В этой теме нет ответов

[tanyatet]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Показать полностью…
- Яйца комнатной температуры — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Ванильная палочка — 1/2 шт.
- Кефир — 105 г
- Картофельный крахмал — 20 г
- Сливочное масло размягченное — 115 г
- Мука — 240 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Сладкая груша — 2 шт.
- Горький шоколад — 70 г

Ганаш:
- Черный шоколад — 90 г
- Жирные сливки — 80 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Яйца взбейте с сахаром и семенами ванили.
2. Добавьте размягченное сливочное масло, взбейте. Влейте кефир, взбейте. Текстура будет не очень презентабельная.
3. Шоколад порубите ножом довольно крупно, груши очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
4. Добавьте груши и шоколад в тесто. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и крахмалом.
5. Выложите тесто в форму и выпекайте 30–40 минут при температуре 180 С. Если верх горит, накройте фольгой и выпекайте дальше. Можно выпекать в маленьких формочках, но тогда уменьшите время выпекания.
6. Остудите. Сделайте ганаш, соединив растопленный шоколад, горячие сливки и ванильный экстракт. Перемешайте до однородности. Остудите и полейте кекс. Украсьте по желанию.