Сообщений в теме: 3

[tanyatet]

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мягкое сливочное масло — 125 г
Показать полностью…
- Молоко (в крайнем случае холодная вода) — 2 ст. л.
- Сахар (тут по вкусу, можно стакан)
- Мука — 1,5–2 стакана.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Черника — 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Духовку включите на 200 градусов, пусть греется.
1. Чернику не вынимать из морозилки до последнего.
2. Масло должно быть мягким, как для намазывания на хлеб. В идеале оставьте его на час при комнатной температуре. Нет времени? Подтопите на водяной бане или в микроволновке 10-15 сек.
3. Яйца взбить с сахаром (блендер не обязателен), добавить масло и молоко, хорошенько перемешать. Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем. На глаз, 1,5-2 стакана, не больше. Тесто должно быть как густая сметана, но не более. Чем больше муки, тем жестче кексы, на мой взгляд.
4. Нужны формочки. Если у вас силиконовые или бумажные, то ничем их смазывать не надо. Жестяные надо смазать маслом. Как только тесто хорошо будет смешано, добавляем чернику, БЫСТРО перемешиваем и ЕЩЕ БЫСТРЕЕ раскладываем по формочкам, чтобы черника не успела покрасить тесто в синий цвет. Черника в белом тесте смотрится гораздо лучше! Отправляем в духовку на 20-25 минут.
В процессе не открывать! Не смотреть! Терпеть и не мешать кексам подниматься. Они вас отблагодарят пышными корочками.

[Vladimirk]

Такой бы кексик да чашечкой крепкого кофе

[Сошо]

Vladimirk (05 Июль 2017 - 14:01) писал:

Такой бы кексик да чашечкой крепкого кофе

Посмотрите какие тут замечательные дессерты есть tomago.ru/menu/deserty/ я сейчас себе закажу чизкейк шоколадный и малиновый, у них вкусно их готовят

[Milena876]

Спасибо за рецепт классных кексов, очень понравились, пекла нам их в редмонтовском мультипекаре!